Mấy ngày nay ở Sài Gòn đi đâu người ta cũng nhắc đến món xoài lắc thơm ngon đặc biệt, xếp hàng cả ngày có khi còn chưa mua được 1 hộp mang về. Chúng tôi đã tìm ra công thức và sẽ chia sẻ công thức làm món xoài tuyệt hảo này tới các bạn trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu gồm có:
600gr thịt xoài keo
Hỗn hợp 1:
3 muỗng nước lọc
1 muỗng nước mắm
1 muỗng đường nâu
1,5 thìađường cát trắng
½ (một phần hai) muỗng ớt bột
Hỗn hợp 2 (dùng để lắc xoài)
½ (một phần hai) muỗng ớt bột
2 muỗng muối tôm
1 muỗng đường nâu + 1 muỗng đường cát trắng
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): – Xoài keo chọn trái căng chắc, còn xanh giòn
Bước thứ hai(2): – Cho tất cả gia vị trong hỗn hợp 1 trộn thật đều với nhau
– Sau đó bắc lên bếp nấu sôi rồi để nguội cho bay hết mùi nước mắm.
Bước thứ ba(3): – Xoài cắt khúc vừa ăn, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1 tiếng
– Vớt ra để ráo, chuẩn bị sẵn ngâm qua hỗn hợp mắm.
– Trộn xoài vào hỗn hợp mắm trong khoảng 1h- 1h30 (thỉnh thoảng đảo đều cho xoài thấm
Bước thứ tư(4): – Trộn gia vị hỗn hợp 2 lại với nhau. À nếu mn ăn cay tốt thì cứ mạnh dạn thêm ớt nhé, vừa ăn vừa xuýt xoa càng ngon
– Vớt xoài đã trộn qua hỗn hợp 1 vào hũ nhựa (cho gần đầy thôi để chừa khoảng không lắc nhé), cho hỗn hợp muối tôm vào
– Lắc đều trong 30s ^-^
– Đổ ra tô và măm măm thôi nào =))
Mong bạn ngon miệng!!!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
